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Menu du midi

Chers clients, nous vous emmenons dans l’univers de liberté et de passion d’Alexandre Luquet. En effet, vous pouvez composer librement votre repas à travers nos propositions de menus.

Il est des jours où les affaires n’attendent pas et où les gourmets n’ont pas le loisir de s’attarder longuement à table. Le Bocca a pensé à eux en assurant à midi un service de brasserie où le chef s’engage à transformer votre repas, même rapide, en une expérience élégante de goûts et de couleurs.

Nous pouvons nous adapter à vos régimes alimentaires et restrictions, nous les préciser lors de votre réservation serait pour nous la garantie de pouvoir vous proposer la meilleure prestation.

Coups de cœur de notre sommelier, propositions du moment, incontournables, nous vous réservons de belles découvertes œnologiques et pour parfaire l’expérience optez pour une dégustation avec accord mets et vins.

Menu d'affaire

Entrée

Tartare de thon rouge 
de méditerranée 

Aux agrumes 

Plat

Filet de Bœuf

Béarnaise émulsionnées
Pommes pont-neuf
Asperges

Dessert

Pana Cotta vanille & fraise 

Menu complet

 • CHF 98.–

Menu sans le dessert

 • CHF 86.–

La carte Brasserie

Entrées

Terrine de foie gras du Périgord

Betterave rouge et chutney d’ananas

CHF 32.–

Asperges blanches du Seeland

Oeuf à 65°C, Hollandaise asperges vertes 

CHF 12.–

Plats

 Cannellone champignons et épinards

Crème d’ail rose et œuf à 65°C

CHF 38.–

Filet de bœuf du pays 

Sauce vigneronne
Broccolini en purée et rôtis

CHF 68.–

Filet de rouget barbet

En écailles de taro
Sauce curry et noix de coco

CHF 62.–

Desserts

Palette de sorbets

Sélection de notre pâtissière 

CHF 15.–

Orange mécanique 

Trompe l’oeil à l’orange amer de Sicile 

CHF 18.–

Comme un vacherin glacé

Rhubarbe rose, fraise et fleur de sureaux 

CHF 18.-

Le menu Brasserie​

Tartine de saumon

Ou

Salade mêlée 

Saltimbocca de volaille 

Risotto aux légumes

Ou

Lieu noir façon grenobloise

Ecrasé de pommes de terre
poireaux verts 

Palette de sorbet 

Ou

Carpaccio d’ananas 

Glace vanille 

Assiette du jour

 • CHF 24.–

Assiette avec une entrée à choix

 • CHF 36.–

Assiette avec un dessert à choix

 • CHF 36.–

Assiette avec une entrée et un dessert

 • CHF 50.–