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Menu du midi

Chers clients, nous vous emmenons dans l’univers de liberté et de passion d’Alexandre Luquet. En effet, vous pouvez composer librement votre repas à travers nos propositions de menus.

Il est des jours où les affaires n’attendent pas et où les gourmets n’ont pas le loisir de s’attarder longuement à table. Le Bocca a pensé à eux en assurant à midi un service de brasserie où le chef s’engage à transformer votre repas, même rapide, en une expérience élégante de goûts et de couleurs.

Nous pouvons nous adapter à vos régimes alimentaires et restrictions, nous les préciser lors de votre réservation serait pour nous la garantie de pouvoir vous proposer la meilleure prestation.

Coups de cœur de notre sommelier, propositions du moment, incontournables, nous vous réservons de belles découvertes œnologiques et pour parfaire l’expérience optez pour une dégustation avec accord mets et vins.

Menu d'affaire

Entrée

Terrine de foie gras

Chutney d’ananas 

Plat

Carré d’agneau

Jus au foin et ail confit
Polenta

Dessert

Entremets 

Rhubarbe et pistache 

Menu complet

 • CHF 98.–

Menu sans le dessert

 • CHF 86.–

La carte Brasserie

Entrées

Terrine de foie gras du Périgord

Betterave rouge et chutney d’ananas

CHF 32.–

Asperges blanches du Seeland

Oeuf à 65°C, Hollandaise asperges vertes 

CHF 12.–

Plats

 

Cannellone champignons et épinards

Crème d’ail rose et œuf à 65°C

CHF 38.–

Filet de bœuf du pays 

Sauce vigneronne
Broccolini en purée et rôtis

CHF 68.–

Filet de rouget barbet

En écailles de taro
Sauce curry et noix de coco

CHF 62.–

Desserts

Palette de sorbets

Sélection de notre pâtissière 

CHF 15.–

Orange mécanique 

Trompe l’oeil à l’orange amer de Sicile 

CHF 18.–

Poire pochée aux épices

Sorbet poire et thé 

CHF 18.-

Le menu Brasserie​

Salade Lyonnaise

Œuf à 65°C et lard du valais 

Ou

Tartine de saumon en Gravlax

Rouget grondin 

Sauce tio pepe
Ecrasé de pommes de terre aux poireaux

Ou

Emincé de veau 

Sauce curry 
Riz

Palette de sorbet 

Ou

Pina colada 

Assiette du jour

 • CHF 24.–

Assiette avec une entrée à choix

 • CHF 36.–

Assiette avec un dessert à choix

 • CHF 36.–

Assiette avec une entrée et un dessert

 • CHF 50.–